قهوه و کاهش وزن

شاید برایتان سوال پیش بیاید که چرا اغلب افراد هر روز صبح قهوه می‌خورند؟ جواب کافئین موجود در قهوه است. کافئین همان چیزی است که باعث می‌شود وزن افراد کاهش پیدا کند. همچنین فعالیت سیستم عصبی مرکزی، عضلات و قلب را افزایش می‌دهد. طی تحقیقات انجام گرفته اداره مکمل‌های غذایی، در یک فنجان قهوه 100 میلی گرم کافئین موجود است که این 100 میلی گرم به سوخت 9 کالری بیشتر در ساعت کمک می‌کند. البته 9 کالری چیزی نیست که از وزن شما کم شود و همینطور ممکن است بعد از مدتی بدن در مقابل کافئین مقاومت کند و کاهش وزن هم دیگر نداشته باشید. بنابراین کافئین به تنهایی نمی‌تواند به کاهش وزن کمک کند.

2- قهوه فرانسه یا قهوه فیلتری: این قهوه با قهوه ی ترک تفاوت دارد و مانند آن دارای کف و لرد ته فنجان نمی باشد و زبرتر آسیاب می شود. قهوه فرانسه توسط دستگاه قهوه ساز تهیه می شود، به این صورت که قهوه در داخل فیلتر توری باقی می ماند و فقط عصاره آن از دستگاه خارج می شود.

3- اسپرسو دوپیو: قهوه اسپرسو از بهترین و پرطرفدار ترین نوع قهوه ها می باشد که محبوبیت زیادی در میان مردم دارد و یکی از انواع آن اسپرسو دوپیو که به آن اسپرسو دابل هم گفته می شود، می باشد. این قهوه توسط ماشین اسپرسوساز عصاره گیری شده است.

4- اسپرسو لانگو: این قهوه یک شات اسپرسویی می باشد، که زمان عصاره گیری طولانی تری دارد. در این نوع قهوه ۷ گرم قهوه آسیاب شده با حجم آب بیش تری از آب ، عصاره گیری می شود.

بهترین نوع قهوه کدام است؟

یکی از بهترین نوع قهوه ها که در میان مردم نیز محبوبیت زیادی دارد، قهوه ی اسپرسو می باشد که به دلیل کافئینی که دارد مردم بیش تر خواهان آن می باشند. این قهوه را می توان به دو صورت درست کرد، که یکی از آن توسط اسپرسو ساز انجام می شود و نوع دیگر آن موکاپ است که نسبت به دستگاه اسپرسو بسیار راحت و ارزان می باشد.

کبد چرب یک بیماری خاموش است

این بیماری هیچ گونه علائمی ندارد و در ابتدا که بوجود می آید، فرد دچار هیچ نوع تغییراتی در بدنش نمی شود، اگر بیماری پیشرفته شود، دیگر برای درمان آن دیر است، می توانید به طور طبیعی و با خوردن برخی از نوشیدنی ها و مواد غذایی، بیماری های نهفته ی خود را درمان کنید.

قهوه از آن دسته نوشیدنی هایی است که در دسترس همه قرار دارد و هر روز آن را می نوشند، این امکان وجود دارد که با خوردن این نوشیدنی، اگر دچار چربی کبد غیر الکلی و یا هر مشکلی در کبد خود شده باشید، می توانید از پیشرفت آن جلوگیری کنید، این یکی از آسان ترین و طبیعی ترین گزینه ها برای سلامت شما است.

قهوه کبد را چرب می کند؟

بسیاری از متخصصان تغذیه و محققان بر این باورند که کافئین قهوه بی تاثیر است و اجزای دیگر قهوه بر سلامت کبد تاثیر گذار است، زیرا قبلا بر این باور بودند که این کافئین قهوه است که کبد چرب را درمان می کند.

تاثیر قهوه روی کبد و پیشگیری این بیماری با این نوشیدنی پر طرفدار

80 درصد از افرادی که چاق هستند و مبتلا به دیابتند، بیماری کبد چرب هم دارند.برای در امان ماندن از این بیماری سعی کنید از غذاهای سالم، سبزیجات، پروتئین ها و نوشیدنی های مفید استفاده کنید، عادات غذایی خود را درست کنید تا دچار اضافه وزن نشوید، کبد چرب بیماری است که به قاتل خاموش معروف است و زمانی برای شما اتفاق می افتد کهخیلی دیر شده است و کاری برای درمان آن از دست کسی بر نمی آید.

اگر فعالیت ورزشی ندارید سعی کنید حتی برای نیم ساعت هم که شده پیاده روی کنید، خوردن سه تا چهار فنجان قهوه در روز را فراموش نکنید، اگر باردار هستید و یا به فرزندتان شیر می دهید، خوردن قهوه برای شما ممنوع است. پس خوردن قهوه بیماری های دیابت، قلبی و عروقی، کبد چرب غیر الکلی، سیروز کبدی و سرطان کبد را تحت تاثیر قرار می دهد و عوارض آن ها را کاهش می دهد.

عادات اشتباه در مصرف قهوه که سلامت شما را نابود می کند

نوشیدن بیش از 4 فنجان قهوه در روز خطرناک است

میزان مصرف کافئین، نباید از مرز 400 میلی گرم در روز تجاوز کند و این میزان در هر نوبت نباید بیشتر از 200 میلی گرم باشد.

بنابراین شما نهایتاً میتوانید 4 فنجان قهوه در روز میل کنید اما اگر در کنار قهوه از نوشیدنی های کافئین دار دیگری نیز استفاده می کنید (مثل چای یا نوشابه های انرژی زا)، از تعداد فنجان های قهوه روزانه خود بکاهید و به میزان کافئین آنها نیز دقت کنید و مراقب باشید که مجموع کافئین دریافتی بدنتان در روز، از مرز 400 میلی گرم تجاوز نکند.

یک فنجان چای 150 میلی لیتری، حاوی 32 میلی گرم کافئین است و یک بطری کوچک نوشابه انرژی زا، حاوی 80 میلی گرم که تقریباً معادل کافئین یک فنجان قهوه است. بنابراین اگر قهوه کمتری مصرف کنید می توانید در کنار آن، چای و سایر نوشیدنی ها را نیز مصرف نمایید.

کدام نوع قهوه کافئین کمتری دارد؟

قهوه اسپرسو به نظر طعم قوی تری دارد ولی حاوی کافئین زیادی نیست. قهوه اسپرسو در حجم کوچک تری (٣٠ میلی لیتری) سرو می شود در آن حجم، کافئین کمتری از قهوه ی تصفیه شده که معمولا در حجم بیشتری (١٢٥ میلی لیتری) سرو می شود، دارد.

مثلا یک فنجان 30 میلی لیتری اسپرسو، 60 تا 80 میلی گرم کافئین دارد اما یک فنجان 125 میلی لیتری قهوه تصفیه شده، حدوداً 100 میلی گرم کافئین دارد. باید بدانید قهوه اسپرسو دارای ذرات چرب به مقدار بسیار اندک می باشد بنابراین خطری برای افراد مبتلا به چربی و بیماری قلبی و عروقی ندارد.

قهوه ربوستای خالص نسبت به قهوه عربیکا، دو برابر کافئین بیشتری دارد. قهوه تصفیه شده ای که در قهوه جوش برقی آماده می شود، نسبت به اسپرسو، کافئین بیشتری دارد زیرا در مدت طولانی تری در حالت دم قرار داشته است.

به گزارش سرویس مجله خبر ناب به نقل از فرارو - نتایج مطالعات متعدد نشان می دهند که مصرف در حد متوسط قهوه با نسبت مرگ و میر کم تر در ارتباط است اگرچه ممکن است اثرات نامطلوبی بر برخی از حوزه های جمعیتی به خصوص بر زنان باردار داشته باشد.

به گزارش فرارو به نقل از ال پائیس، طبق گزارش انجمن قهوه اسپانیا (AECafé) روزانه ۶۵.۵ میلیون فنجان قهوه در اسپانیا نوشیده می شود که ۸۰ درصد آن حاوی کافئین است: ۴۶.۵ میلیون از این میزان قهوه در خانه های اسپانیایی ها و ۱۹ میلیون فنجان قهوه در هتل ها، رستوران ها و کافی شاپ ها مصرف می شوند. اگر مصرف قهوه خردسالان را نیز در نظر بگیریم این رقم به ۱.۴ فنجان قهوه در روز به ازای هر یک از ساکنان اسپانیا خواهد رسید. با این وجود، اسپانیا بزرگترین مصرف کننده قهوه نیست: سرانه مصرف ۳.۸۱ کیلوگرم قهوه در سال اسپانیا نصف میزان مصرف قهوه در ایتالیا، هلند و فنلاند است. در واقع، رابطه بشریت با این ماده محرک که بومی شمال اتیوپی است و مصرف آن دست کم به قرن سیزدهم باز می گردد در مرزی هذیانی قرار دارد.

اگرچه هنوز قهوه به عنوان یک ضرورت پزشکی در نظر گرفته نشده است مجموعه ای از بیش از ۲۰۰ متا آنالیز که در سال ۲۰۱۷ در مجله تجارت پزشکی BMJ منتشر شد نشان داد که مصرف قهوه در سطوح معمولی میزان مصرفی ایمن به نظر می رسد و خطر آسیب شناسی های مختلف در هنگام مصرف سه تا چهار فنجان در روز کاهش می یابد.

این مزایا شامل کاهش مرگ و میر به طور کلی و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی، چندین نوع سرطان، شرایط عصبی، شرایط متابولیک مانند دیابت نوع ۲ و بیماری های کبدی مانند سیروز هستند. خوشبختانه برای افرادی که خواب شان به دلیل کافئین موجود در قهوه مختل شده می توان گفت که قهوه بدون کافئین نیز دارای فواید مشابه قهوه دارای کافئین است.

البته برای درک این که چرا فواید مصرف متوسط قهوه برای سلامتی بیش از ضرر آن است نیاز به آزمایش های بالینی قوی تر وجود دارد و آن چه اکنون مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفته حاصل نتایج ناشی از مشاهده است. دانشمندان نسبت به تاثیرات نامطلوب احتمالی مصرف قهوه در برخی موارد هشدار می دهند. برای مثال، مصرف قهوه در دوران بارداری می تواند باکاهش وزن نوزاد هنگام تولد، زایمان زودرس یا سقط جنین همراه باشد. فارغ از بارداری مصرف زیاد قهوه می تواند خطر شکستگی استخوان را در زنان (و نه در مردان) افزایش دهد.

اما قهوه چیست؟ همه ما چندین بار نوشیدنی قهوه را میل کرده ایم. دانه های قهوه از درخت قهوه به دست می آیند درخت قهوه در مناطقی از آمریکا با آب و هوای گرم و در جنوب و جنوب شرقی آسیا می روید. بعد از به ثمر رسیدن میوه های این درخت که در واقع دانه های قهوه هستند دانه ها را از درخت چیده و آن را خشک و برشته و سپس آسیاب می کنند و در نهایت به صورت نوشیدنی قهوه به دست ما می رسد. قهوه دارای میزان بالای کافئین می باشد و از نظر سطح PH در طیف اسیدی قرار می گیرد.

خواستگاه قهوه روبوستا مرکز و غرب آفریقا است و برای اولین بار در قرن نوزدهم در آفریقا کشف شد. دانه های این قهوه از دانه های درخت کانفورا تهیه شده جالب است بدانید که درخت کانفورا تا ده متر هم رشد می کنند.

قهوه روبوستا به دلیل کافئین بالا انتخاب افرادی است که قهوه را برای هوشیاری و بیدار ماندن استفاده می کنند. دانه های روبوستا به دلیل فوم غلیظی که دارند برای تهیه اسپرسو بسیار مناسب به شمار می روند.

جالب است بدانید نام آن از واژه روبوست به معنای قوی مشتق شده برگرفته شده، بنابراین انتظار می رود طعم تلخی داشته باشد. قهوه روبوستا به دلیل مقاومت و تحمل دمایی بالا شرایط کشت آن آسان تر از قهوه عربیکا و در نتیجه ارزان تر است.

در واقع عربیکا و روبوستا دو نژاد قهوه هستند که قهوه های مختلف موجود، برگرفته از آن ها می باشند. تفاوت قهوه عربیکا و روبوستا در طعم آن ها کاملا مشهود است به طوری که عربیکا ترش و دانه های روبوستا طعم تلخی دارند علاوه بر اینکه قهوه عربیکا گران تر از روبوستا است.

همچنین در پاسخ به سوال کافئین عربیکا بیشتر است یا روبوستا ؟ لازم به ذکر است که دانه های قهوه روبوستا از کافئین بالاتری برخوردار است. هر بسته قهوه، ترکیبی از دو نوع است؛ برای مثال قهوه ترک، فرانسه و اسپرسو از ترکیب قهوه عربیکا و روبوستا در مقدارهای مختلف تشکیل شده اند.

خواص قهوه

شاید شما با خواص قهوه آشنایی نداشته باشید، ولی می‌خواهید با خاصیت های قهوه آشنا شوید. ما در این قسمت خواص قهوه را برایتان می‌آوریم.

قهوه دارای برخی مواد شیمیایی مفید است. مواد شیمیایی و مفید در قهوه عبارتند از: 1- منیزیم، 2- نیاسین، 3- ریبوفلاوین، 4- منگنز، 5- پتاسیم و 6- پانتوتنیک اسید. به همین خاطراستفاده از قهوه خواص زیادی برای سلامتی انسان دارد.

از خواص قهوه می‌توان به مواردی اشاره کرد:

1. چربی سوزی
2. افزایش طول عمر
3. جلوگیری از آلزایمر
4. افزایش سوخت و ساز بدن
5. دارای خواص ضد سرطانی
6. کاهش احتمال بیماری دیابت نوع 2
7. جلوگیری از بروز بیماری ها در بدن
8. افزایش انرژی و هوشیاری در انسان
9. محافظت در برابر بیماری پارکینسون
10. محافظت از کبد در برابر بیماری های کبد چرب و هپاتیت و جلوگیری از سیروز کبدی

آیا شما اهل نوشیدن قهوه اسپرسو هستید؟ اگر به شما بگوییم که نوشیدن یک فنجان اسپرسو بیش تر از چای، میوه و سبزیجات آنتی اکسیدان دارد قطعا شگفت زده خواهید شد. یک مطالعه علمی به تازگی این خبر فوق العاده را تایید کرده است. دانشمندان معتقدند که نوشیدن قهوه در حد اعتدال نه تنها مضر نیست بلکه فواید زیادی هم به همراه دارد. بنابراین دفعه ی بعد که یک فنجان اسپرسو در دست می گیرید، می توانید با خیال راحت به مزایای شگفت انگیز این نوشیدنی فکر کنید و از نوشیدن آن دوچندان لذت ببرید. اسپرسو نوشیدنی کافئین داری است که در بین سایر نوشیدنی های کافئین دار، طرفداران زیادی دارد. این نوشیدنی خواص قابل توجهی دارد. با ما همراه باشید تا شما را با فواید فوق العاده ی قهوه اسپرسو آشنا کنیم.

اسپرسو به کاهش وزن کمک می کند.

اگر به دنبال کم کردن وزن خود هستید، قطعا اسپرسو می تواند به شما در پیمودن این مسیر سخت کمک کند! کافئین موجود در اسپرسو باعث کاهش چربی بدن می شود. قهوه اسپرسو حاوی پتاسیم و منیزیم است که موجب تنظیم سطح قند خون می شود. وقتی سطح انسولین بدن شما ثابت باشد، دیگر هوس خوردن غذاهای ناسالم چرب، شور و شیرین نمی کنید. همین امر موجب می شود بتوانید راحت تر رژیم غذایی سالم‌تان را ادامه دهید.

اسپرسو به هضم غذا کمک می کند.

اسپرسو دستگاه گوارش در بدن انسان را تحریک می کند. کافئین موجود در قهوه، حرکت ماهیچه ها در روده بزرگ را تقویت می کند که باعث بهبود هضم و دفع در بدن انسان می شود.

آندومتریوز

یکی دیگر از خطرات نوشیدن قهوه که بسیار نادر است مشکل آندومتریوز زنان است. گفته شده ممکن است خطر بیشتری برای آندومتریوز در زنانی که قهوه می نوشند وجود داشته باشد. اما هنوز شواهد کافی برای تأیید چنین پیوندی وجود ندارد و در حد یک نظریه مطرح شده است.

بیماری بازگشت اسید به مری

افرادی که قهوه زیادی می نوشند ممکن است کمی بیشتر در معرض خطر این بیماری باشند. هر چند این مورد از خطرات نوشیدن قهوه هم هنوز اثبات نشده است!

تاثیر قهوه در سلامتی

نوشیدن یک فنجان از آن می تواند سر درد را درمان کند.

خاصیت نشاط و شادی آوری دارد و از افسردگی جلوگیری می کند.

استفاده مداوم از این نوشیدنی می تواند از سرطان کبد تا حدودی جلوگیری کند و نوشیدن نامرتب آن خطر سرطان را تا حدود بسیار کمی کاهش می دهد.

این محصول دارای پروتئینی مشابه با مرفین می باشد و خاصیت ضد درد و آرام بخشی دارد با عوارض جانبی بسیار کم.

مصرف یک فنجان کوچک در روز باعث عملکرد صحیح مغز می شود.

به چربی سوزی بدن کمک می کند.

خاصیت دارویی ضد پارکینسون و الزایمر و مبارزه با برخی سرطان ها را دارا می باشد.

قابلیت افزایش طول عمر و کم کردن سکته قلبی را دارد.

مضرات نوشیدن قهوه

نوشیدن قهوه محرک مثانه می باشد و بسیار ادرار آور است .

در تشدید سینوزیت بسیار تاثیر دارد.

مصرف آن برای کسانی که نارسایی کلیه دارند به دلیل داشتن در صد بالایی پتاسیم توصیه نمی شود

مصرف زیاد این محصول باعث دفع کلسیم و رسوب آن درکلیه و تشکیل سنگ کلیه می شود بنابراین مصرف زیاد آن برای کلیه مضر می باشد.

کسانی که فشار خون بالا دارند از نوشیدن آن پرهیز کنند چون باعث افزایش فشار خون می شود.

بهتر است در ساعات پایانیه شب قبل از خواب نوشیده نشود چون بر دستگاه عصبی مرکزی تاثیر گذاشته و سلامت خواب را به هم میزند.

به دلیل نفخ آوری شدید مصرف آن بلافاصله بعد غذا توصیه نمی شود چون باعث سنگینی معده می شود.

راه‌حلی آسان: نوشیدن قهوه با معده خالی را متوقف کنید

جدی میگویم! بس کنید!

موز میوه‌ای قلیایی است و می‌تواند برخی از اسیدهای قهوه را از بین ببرد. شیر هم همین‌طور است. برشتوک ‌های صبحانه حاوی شکر واقعاً تأثیر مثبت زیادی برای شما نخواهد داشت، بنابراین اگر می‌توانید آنها را با مواد مغذی‌تری مانند جو دوسر یا تخم‌مرغ جایگزین کنید، بهتر است.

هدف این است که کافئین مصرفی را در میان غذاهای دیگر پخش‌کنید تا به‌سرعت همه آن را هضم نکنید.

(نوشیدن آرام قهوه با سرعت کم‌تر نیز می‌تواند در اینجا کمک کند.)

راه‌حلی دشوار: قهوه بدون کافئین امتحان کنید

در اینجا روشی (نه چندان خوشایند) برای بررسی اینکه آیا کافئین شمارا آزار می‌دهد وجود دارد: کافئین مصرف قهوه را به مدت دو هفته ترک کنید. میدانیم افتضاح است! سپس به مدت دو هفته قهوه بدون کافئین مصرف کنید. کمبود کافئین (مقدار ناچیزی از آن همچنان در نوشیدنی شما خواهد بود) باید احساس بهتری در شما ایجاد کند.

البته، در این حالت کافئین دریافت نمی‌کنید – به همین دلیل ما پیشنهاد می‌کنیم ابتدا “روش خوردن غذا” را امتحان کنید.

راه‌حلی آسان: روش ‌سرد دم را امتحان کنید

قهوه دم‌سرد اکسیری جادویی با ۶۶٪ اسید و کافئین کمتر است. آب سرد به‌اندازه آب گرم نمی‌تواند به خوبی فرایند استخراج را انجام دهد- بنابراین نتیجه نهایی کاملاً متفاوت است.

طعم آن ملایم، شیرین و معطر است. برخی افراد طرفدار اسید و تلخی نسبی این نوع قهوه نیستند، اما کاملاً ارزش آن را دارد که امتحانش کنید.

به این دلیل آن است که دم‌سرد در مقابله با درد معده ناشی از قهوه تقریباً یک راه‌حل جادویی است …

معده را اذیت نمی‌کند. ۶۶٪ اسید و کافئین کمتری دارد و همین موضوع بسیاری از مشکلات را در همان‌جا حل می‌کند.

می‌توان آن را هم سرد و هم گرم نوشید. برای سرد نوشیدن اکثر مردم به آن یخ اضافه می‌کنند، اما می‌توانید به‌جای یک قهوه گرم معمول، قهوه غلیظ به‌دست‌آمده را با آب گرم رقیق کنید.

می‌توانید با آن واقعاً خلاق باشید. از لیموناد دم‌کرده سردگرفته تا لاته سرد خانگی، روش‌های سرگرم‌کننده نوشیدنی دم‌کرده هرگز تمام نخواهند شد.

تهیه آن در خانه واقعاً آسان است. کافی است قهوه درشت آسیاب شده و آب را مخلوط‌ کنید، دوازده ساعت صبر کنید و از صافی عبور دهید. به همین سادگی!

ناراحتی معده از قهوه آزاردهنده است – ما این احساس را درک می‌کنیم – اما چندین راه‌حل برای مقابله با آن وجود دارد که می‌توانید قبل از اینکه به‌طورکلی از این نوشیدنی جادویی دست بکشید آن‌ها را امتحان کنید.

بدیهی است که هرگز نباید قهوه را با معده خالی بنوشید، اما اگر به دنبال یک راه‌حل مؤثرتر هستید، ما استفاده از روش دم‌سرد را پیشنهاد می‌کنیم.

این بسیار آسان است، اما فوت‌وفن یک قهوه خوب به شیوه تهیه آن مربوط نیست! بلکه مستقیماً باکیفیت دانه‌های قهوه ارتباط دارد.

بهترین مارک قهوه

مارک قهوه مناسب زیادی در سراسر جهان وجود دارد که مهم ترین آن ها را در ادامه به شما معرفی می کنیم .

برخی از این برند ها در ایران وجود دارند که می توانید در تهیه قهوه از آن ها استفاده نمایید.

در زیر چند تا از بهترین مارک های جهانی قهوه رو معرفی کردیم که می تونید با ویژگی هایشان آشنا بشید.

برند های خارجی قهوه

• Eight O’Clock
• Gevalia
• peets
• Dunkin’ Donuts
• illy
• community Coffee
• Caribou Coffee Company Inc
• Seattle Best Coffee
• Lavassa
• Folgers

مارک Eight O’Clock Coffee

“قهوه ساعت8” در سال 1852 توسط شرکت Eight O’Clock معرفی و وارد بازار شد. قهوه های این شرکت از با کیفیت ترین دانه های سبز قهوه و از انواع 100% عربیکا هستند . تمام مراحل رست تحت نظارت متخصصین مجرب رست انجام می شه.

این مجموعه قهوه های رست شده و بسته بندی شده رو به صورت اینترنتی به فروش میرسونه

قهوه برند استارباکس

استارباکس به عنوان یکی از قهوه های پرطرفدار در جهان شناخته می شود که بیشتر از 50 هزار فروشگاه هم در سرتاسر جهان دارد که متاسفانه دسترسی به قهوه های استارباکس به دلیل تحریم هایی که کشورمان ایران شده کمی سخت می باشد.

استفاده از برند استارباکس برای بسیاری از مردم جهان تبدیل به یک عادت شده و آن ها هر روز صبح هم که شده می بایست یک فنجان قهوه از قهوه های این شرکت را مصرف کنند. شاید دلیل محبوبیت این برند به خاطر تبلیغات منحصر به فردیست که طی سال های متمادی داشته اما هر چه که بوده اکنون آن را تبدیل به یکی از بهترین قهوه های جهان کرده است.

شرکتی به مانند استارباکس که روزانه شاید میلیون ها فنجان قهوه به فروش برساند یقینا به عنوان یک برند محبوب در صنعت قهوه شناخته می شود.

قهوه این دانه بسیار خوشمزه و پر طرفدار ،
سرده‌ای از گیاهان گلدار از خانواده روناسیان است که در نواحی گرمسیری رشد می‌کند به دست می‌آید. ارتفاع این درخت بین ۳ تا ۱۰ متر میباشد و ۳ تا ۵ سال بعد از کاشته شدن محصول را میتوان برداشت کرد.
قهوه بعد از نفت، دومین ماده تجاری و دومین نوشیدنی پر مصرف بعد از آب است. از هر چهار نفر یک نفر در جهان به طور مستقیم و غیرمستقیم با آن سر و کار دارد و ۴۰ درصد قهوه دنیا نیز در برزیل کشت می‌شود.
قهوه درواقع نوعی نوشیدنی رایج است که از دانه‌های بوداده و آسیاب ‌شده درخت قهوه به دست می‌آید.
این نوشیدنی به دلیل محبوبیت و مزه باعث شده که طرفدارهای زیادی داشته باشد و همین امر سبب شده برندهای مختلفی سعی در ارائه قهوه خود به دیگران دارندو تلاش میکنند از سایر برندهای رغیب خود پیشی بگیرند تا طرفداران این نوشیدنی خاص را به خود جلب کنند.
درادامه به معرفی برخی از بهترین برندهای قهوه ایرانی میپردازیم.

بهترین برندهای قهوه در ایران

قهوه ست

قهوه بن مانو

قهوه لم

قهوه آلبا

قهوه شاران

قهوه موآ

Gevalia

گوالیا بزرگترین رستری قهوه در اسکاندیناوی ست. این شرکت در سال 1853 در Gävle سوئد توسط ویکتور تئودور تاسیس شد. گوالیا در ابتدا فروش چای و قهوه داشت اما در سال 2015 فروش چای رو متوقف کرد و در حال حاضر بیش از 40 نوع قهوه مختلف تولید میکنه و از طریق سایت و مارکت ها فروش داره.

Peets Coffee

قهوه پیتس متعلق به شرکت هلدینگ JAB هست که در منطقه سانفرانسیسکو به رست قهوه های اسپشیالیتی (تخصصی) میپردازند. Peet’s در سال 1966 توسط آلفرد پیت در برکلی کالیفرنیا تاسیس شد. اولین قهوهای عربیکای دارک روست مناسب اسپرسو توسط این شرکت وارد بازار شد. هم اکنون قهوه پیت در بیش از 14000 فروشگاه قهوه در سراسر ایالات متحده و در سایت آمازون به فروش میرسه.

از مهمترین خواص و فواید قهوه می توان به این موضوع اشاره کرده که به صورت طبیعی در دانه های قهوه مواد مغذی بسیار زیادی یافت می شود که باعث شده قهوه از لحاظ ارزش غذایی در رتبه بسیار بالایی قرار بگیرد.

یک فنجان قهوه معمولی (240 میلی‎ گرم) حاوی مواد زیر است:

• ویتامین B2 (ریبوفلاوین): 11 درصد ارزش روزانه
• ویتامین B5: (پانتوتنیک اسید): 6 درصد ارزش روزانه
• ویتامین B1 (تیامین): 2 درصد ارزش روزانه
• ویتامین B3 (نیاسین): 2 درصد ارزش روزانه
• ویتامین B9 (فولات): 1 درصد ارزش روزانه
• منگنز: 3 درصد ارزش روزانه
• پتاسیم: 3 درصد ارزش روزانه
• منیزیم: 2 درصد ارزش روزانه
• فسفر: 1 درصد ارزش روزانه

تا اینجا با تاثیر قهوه بر کاهش وزن آشنا شدیم. درباره نوع قهوه هم بد نیست بدانید که قهوه سبز در مقایسه با قهوه سیاه، کافئین و اسید کلروژنیک بیشتری دارد. قهوه سیاه شسته و بوداده می‌شود و طی فرآیند فرآوری، کافئین آن کاهش می‌یابد بنابراین قهوه سبز ممکن است تاثیر بیشتری بر سوزاندن چربی داشته باشد.

قهوه اسپرسو هم در مقایسه با سایر قهوه‌ها، کمترین میزان شکر و کالری را دارد و بسیار غلیظ است. اگر طرفدار این قهوه هستید، باید بدانید که بهترین زمان خوردن قهوه اسپرسو برای لاغری قبل از ورزش است. نوشیدن قهوه قبل از ورزش باعث می‌شود در مدت انجام حرکات ورزشی، کمتر خسته شوید و کالری بیشتری بسوزانید.

درباره مصرف قهوه قبل و بعد از خوردن غذا، نظرات مختلفی وجود دارد. برخی از تحقیقات نشان می‌دهد که خوردن قهوه تلخ صبح ناشتا باعث افزایش اسید معده می‌شود. افرادی که رفلاکس معده دارند یا سیستم گوارشی آنها به‌خوبی کار نمی‌کند، بهتر است صبح‌ها قهوه تلخ مصرف نکنند.

با این حال، آغاز روز با یک فنجان قهوه برای بالابردن انرژی، رفع خواب‌آلودگی و افزایش تمرکز برای شروع روز بسیار رایج است، به همین دلیل نوشیدن قهوه ناشتا برای افراد سالم مشکل خاصی ندارد.

عاشقان این نوشیدنی سرشار از کافئین، آن را قبل و بعد از غذا هم ترجیح می‌دهند. متخصصان تغذیه بهترین زمان مصرف قهوه در روز را حدود ساعت 11 تا قبل از 2 ظهر می‌دانند. خوردن قهوه در بعدازظهر، باعث افزایش سطح هوشیاری و اختلال در خواب می‌شود.

برخی از متخصصان هم خوردن قهوه بعد از غذا را در کاهش وزن موثر می‌دانند، زیرا قهوه اجازه نمی‌دهد، گلوکز و کلسترول غذا در بدن افزایش یابد. با این وجود، بد نیست بدانید که قهوه ممکن است در جذب آهن و کلسیم موجود در غذا تداخل ایجاد کند، بنابراین افرادی که کم‌خونی شدید دارند، بهتر است قهوه را با فاصله از وعده‌ غذایی خود میل کنند.

امروزه بیشتر افراد به قهوه روی آورده اند و ترجیح می دهند که قهوه بنوشند. اما نوشیدن قهوه زمان و وقت مناسب خود را دارد چرا که نوشیدن قهوه در بعضی از ساعات روز دارای عوارضی برای بدن می باشد. بنابراین بسیار واجب است که شما برای مصرف و نوشیدن قهوه با زمان مناسب آن آشنا باشید. در ادامه مقاله با ما همراه باشید تا شما را با برخی از نکات و بهترین زمان نوشیدن قهوه آشنا کنیم.

زمان هایی که نباید قهوه بنوشید.

قهوه در کنار اینکه فواید بسیار زیادی دارد و افراد زیادی را مجذوب خود کرده است دارای مضراتی نیز می باشد، از فواید قهوه می توان به مواد زیر اشاره کرد:

• خطر ابتلا به زوال عقل کاهش می یابد.
• جلوگیری از سرطان پروستات
• خطر ابتلا به سرطان پوست کاهش می یابد.
• بروز نارسایی قلبی کاهش می یابد.
• سوخت و ساز بدن افزایش می یابد.
• بر بهبود بیماری های کبدی تاثیر دارد.
• تاثیر بر روی عملکرد مغز می گذارد.
• بزرگ ترین و بهترین منبع انتی اکسیدان است.

علاوه بر آن گفته شده است زمانی که هورمون کورتیزول در بدن وجود دارد و تاثیر آن همچنان در بدن است از نوشیدن قهوه و نوشیدنی های کافئین دار خودداری شود زیرا در صورتی که در این زمان نوشیدنی های کافئین دار مصرف شود باعث می شود که به طور کل مقدار انرژی ای که قرار است از طرف مصرف کافئین به بدن ما وارد شود به طور کامل هدر برود چون همانطور که قبلا و در مقاله های گذشته گفته شده بود هورمون کورتیزول علاوه بر استرس روی میزان هوشیاری بدن نیز تاثیرگذار است. هورمون کورتیزول در زمانی که از خواب بیدار می شوید و در ساعات 12 ظهر تا 1 بعد از ظهر و علاوه بر آن بین 5:30 تا 6:30 هم میزان هورمون کورتیزول بیشتر می شود، به همین دلیل است که گفته می شود ناشتا قهوه ننوشید.

مضرات قهوه